La Francia vieta gli imballaggi usa e getta e gli utensili in fast

Levallois-Perret (Francia) (AFP) – I fast-food francesi presto non potranno più utilizzare contenitori, piatti, tazze e stoviglie usa e getta per i clienti che mangiano sul posto, l'ultima misura di una legge del 2020 per combattere i rifiuti e incoraggiare il riciclaggio .

Emesso il: 19/12/2022 - 12:22Modificato: 19/12/2022 - 12:20

I ristoranti si stanno preparando da mesi per attuare una norma che entrerà in vigore il 1° gennaio, che per molti ha stravolto i modelli di business basati su imballaggi e utensili monouso, sia per il consumo sul posto che per l’asporto.

I circa 30.000 fast-food francesi servono sei miliardi di pasti all’anno, generando circa 180.000 tonnellate di rifiuti.

"È una misura emblematica che, se implementata correttamente, farà una differenza molto concreta per le persone: va sicuramente nella giusta direzione", ha affermato Moira Tourneur dell'organizzazione no-profit Zero Waste France.

Ma la legge ha attirato le critiche della European Paper Packaging Alliance (EPPA), la quale sostiene che la maggior parte dei contenitori monouso sono realizzati con risorse rinnovabili e hanno un tasso di riciclaggio dell’82% in tutta l’Unione Europea.

Si afferma inoltre che produrre e lavare oggetti durevoli consuma più energia e acqua, vanificando lo scopo della causa ambientale.

I ristoranti hanno notato anche che i clienti spesso portano con sé tazze riutilizzabili dopo un pasto o finiscono per gettare piatti e posate nella spazzatura invece di restituirli.

Dopo diversi mesi di test, la catena di sandwich Subway ha ritenuto necessario organizzare uno "sforzo di sensibilizzazione del pubblico" con gli operatori in franchising che includessero nuovi poster per informare i clienti a riutilizzare le stoviglie, ha detto un portavoce all'AFP.

In un McDonald's nel sobborgo parigino di Levallois-Perret, la direttrice Maria Varela ha detto che era necessario assumere una lavastoviglie aggiuntiva e più ospiti per spiegare che ora piatti, coltelli e forchette devono essere separati dalla spazzatura.

"All'inizio è stato molto complicato, sia al bancone che con il servizio al tavolo", spiega, sottolineando che la cucina ha dovuto essere ristrutturata per far fronte alle nuove esigenze.

"Tutto quello che era in cartone ora è in plastica riutilizzabile. Abbiamo dovuto ripensare tutto in cucina, separare il take-away dagli ordini sul posto, creare nuovi spazi di stoccaggio."

I gruppi di pressione temono che i requisiti aggiuntivi potrebbero indurre gli operatori dei fast food a resistere.

Diversi, tra cui Surfrider, Zero Waste France e No Plastic in My Sea, hanno invitato i clienti a "sanzionare le catene che non rispettano la legge" spostando la propria attività altrove.

"Non lo sapevo, ma è positivo che sia obbligatorio", ha detto Tom Fresneau, 16 anni, che stava mangiando un hamburger con un amico al McDonald's fuori dalla capitale francese.

"Ma costa più della carta e del cartone, quindi capisco se sia problematico per i fast-food più piccoli che potrebbero dover aumentare i prezzi", ha detto.

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