Road Trip al ristorante: Mason Jar BBQ e altro

di: Harley Benda

Inserito: 9 novembre 2022/18:24 EST

Aggiornato: 9 novembre 2022/22:07 EST

FAIRMONT, Virginia Occidentale (WBOY) – Se ti sei mai chiesto dove puoi trovare del cibo barbecue fatto in casa, non cercare oltre uno dei ristoranti più nuovi di Fairmont, Mason Jar BBQ & More.

Tuttavia, operano nel settore del barbecue da qualche tempo.

"In realtà abbiamo iniziato nella contea di Marion, in un piccolo posto chiamato 'The Ridge'; è sul confine della contea. Abbiamo iniziato con ali di pollo, salsa hot dog, involtini di peperoni, quel genere di cose," Steven Reese, il proprietario, disse.

Ben presto, Reese ha portato un fumatore e ha iniziato a progetti più ampi, prima di aprire la sua attività di ristorazione, trasferirsi nell'attuale sede di Morgantown e, più recentemente, aprire una seconda sede a Fairmont.

"Le prime due settimane sono state molto impegnative. È stato un po' travolgente", ha detto Reese. "Voglio ringraziare il pubblico per essere stato paziente con noi perché stavamo cercando di formare nuovo personale: davanti, dietro, tutto. Ci sono stati un paio di giorni, non c'era un posto in sala."

Allora, cosa rende Mason Jar BBQ & More così speciale?

"Ci piace coinvolgere il nostro personale di cucina", ha detto Reese. "Quindi, questa è la cosa più unica di qui. Quando prepariamo i nostri piatti speciali, ovviamente abbiamo il menu principale che abbiamo progettato, ma andiamo dal nostro staff e loro ci vengono con i piatti speciali. Abbiamo iniziato come una zuppa di la settimana ormai. Quindi, li creano da soli, e ce li portano, e noi li pubblichiamo per una settimana alla volta. "

Naturalmente, però, non possiamo dimenticarci del barbecue.

"Abbiamo il nostro speciale costolette, ogni giovedì, cioè oggi. Siamo davvero conosciuti per le nostre ali, è il modo in cui abbiamo iniziato. Tutti parlavano delle ali Mason Jar, ali, ali, ali. Abbiamo costolette, abbiamo petto, abbiamo carne di maiale stirata, pollo affumicato. Voglio dire, facciamo una varietà di cose," ha detto Reese.

Con la nuova sede a Fairmont, Mason Jar BBQ & More può anche ospitare feste e riunioni nel patio, che può ospitare da 20 a 25 persone, o all'interno del ristorante. Chiunque sia interessato può contattare il numero 681-404-6650 o la sua pagina Facebook qui.

Il ristorante prevede inoltre di spostare l'attività di ristorazione dal saloon di Morgantown alla sede di Fairmont.

Se sei mai stato al saloon di Morgantown, le stesse bevande vengono offerte al Fairmont nei loro famosi bicchieri Mason Jar.

Reese ha detto che è felice di offrire cibo gustoso alle persone della zona in un ambiente più simile a quello di un ristorante.

"Questa è più una riunione di famiglia qui, ed è stato quello che pensavamo fosse e altro ancora", ha detto Reese.

Puoi trovare Mason Jar BBQ al 502 Pennsylvania Ave a Fairmont. Sono aperti dalle 11:00 alle 23:00 tutta la settimana, fino a mezzanotte il venerdì e il sabato e chiusi il mercoledì.

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