I marchi di alcolici stanno abbandonando il vetro per la carta per ridurre le emissioni

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Mentre il vino in scatola può ricordare ad alcuni bevitori succhi economici e feste universitarie, il marchio di vino startup Juliet sta evidenziando un attributo diverso del pacchetto bag-in-box: la sua impronta di carbonio.

Juliet mira anche a rinnovare la reputazione del vino confezionato e ad attirare nella categoria bevitori di fascia alta e attenti alla sostenibilità. Fa parte di una spinta più ampia all'interno dell'industria dell'alcol per trovare modi di imballaggio più sostenibili, che spesso significa eliminare materiali più pesanti e difficili da riciclare.

"Vogliamo davvero spostare la cultura del bere vino lontano dalle bottiglie di vetro", ha detto ad Adweek Allison Luvera, co-fondatrice di Juliet Wine. Dopo aver analizzato i dati sul confezionamento in vetro rispetto a quello bag-in-box, il formato in scatola "è diventato un vero pilastro dell'azienda", ha affermato.

Rispetto alla tradizionale bottiglia di vino in vetro, il formato bag-in-box genera in media il 40% in meno di emissioni di carbonio se si tiene conto della produzione della confezione e della distribuzione del prodotto. Ciò è in gran parte dovuto al peso delle bottiglie di vetro, che le rende più pesanti e ad alta intensità di carbonio da spedire, secondo uno studio del 2010 del Glass Packaging Institute. Juliet sta attualmente lavorando su una valutazione aggiornata del ciclo di vita per il proprio pacchetto che sarà completata quest'anno.

Tecnicamente il vetro è un materiale riciclabile all’infinito. Ma negli Stati Uniti, solo il 31% circa del vetro prodotto viene effettivamente riciclato. Si tratta di un tasso significativamente inferiore al tasso di riciclaggio del vetro del 74% in Europa.

A causa in parte della contaminazione e della rottura che si verifica nei sistemi a flusso singolo, gran parte del vetro "riciclato" negli Stati Uniti non viene effettivamente trasformato in nuove bottiglie, ma viene invece frantumato e utilizzato al posto della ghiaia come fondo stradale. o copertura giornaliera per le discariche.

Per il vino, i fondatori di Juliet riconoscono che il vetro è ancora la scelta migliore per quella piccola percentuale di vini destinati a invecchiare sullo scaffale per anni. Ma la maggior parte del vino consumato è vino di tutti i giorni, abbinato a pasti serali, a una riunione del fine settimana o a un evento celebrativo.

Passare al vino confezionato "riduce significativamente l'impatto ambientale del vino che bevi", ha affermato Luvera. "Il motivo per cui non è stato adottato dalle masse negli Stati Uniti è proprio questo stigma negativo. Il vino in scatola è percepito come economico, è percepito come di bassa qualità."

Juliet non è l’unico marchio di alcolici che cerca di ridurre le emissioni sostituendo il vetro con la carta. Anche il marchio di whisky di proprietà di Diageo Johnnie Walker sta lavorando a una bottiglia di carta, annunciata nel 2020.

Tuttavia, sembra che il concetto si sia rivelato più difficile del previsto. Sebbene Johnnie Walker inizialmente si aspettasse di avere una bottiglia in carta e senza plastica pronta per il mercato nel 2021, il marchio deve ancora trovare una formula adatta alle sue esigenze. Il marchio non ha voluto condividere una tempistica aggiornata per il rilascio della bottiglia, affermando invece che i test continueranno per tutto il 2023.

Il whisky Johnnie Walker arriverà in bottiglie di carta l'anno prossimo

"Da quando abbiamo annunciato la bottiglia di carta, abbiamo effettuato diversi cicli di test tecnici e ricerche sui consumatori con Pulpex. Abbiamo prototipato, esplorato diversi formati e chiusure ed eseguito test sensoriali e di durata di conservazione," Dave Lütkenhaus, direttore dell'innovazione rivoluzionaria della sostenibilità globale presso Diageo, ha dichiarato ad Adweek via e-mail. "Ci rifiutiamo di scendere a compromessi sulle prestazioni del prodotto e della confezione, quindi stiamo affrontando le sfide che continuiamo ad affrontare."

Senza un rivestimento in plastica come quello utilizzato nel tradizionale vino in scatola o nel design Eco-Magnum del marchio Juliet, è difficile creare un contenitore sufficientemente stabile da superare le linee di distribuzione e poi rimanere, spesso per mesi, sullo scaffale di un negozio. D’altro canto, ogni materiale aggiunto rende più complicato il riciclaggio o il compostaggio della confezione di carta.